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生cream
영어: cream
개요
생크림은 유제품의 일종으로, 우유에서 지방질이 높은 성분을 뽑아낸 것이다.
프랑스요리에서 많이 쓰인다.
첨언하자면 우유에서 지방 등을 뽑아 생크림이나 버터와 같은 유제품을 만드는 건데,
다른 나라에서는 그래서 저지방 우유가 일반우유에 비해 싸거나 최소한 가격이 같은데, 한국만 유독 저지방우유가 일반우유보다 비싼 경우가 많다.