작장면

간체자: 炸酱面 정체자: 炸醬麵 병음: zhájiàngmiàn

개요

작장면은 중국의 북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리이다. 면 요리들 가운데 하나로 보통 짠 물을 이용하기 때문에 짠 편이다. 대한민국에서 즐겨먹는 음식 중 하나인 짜장면의 원형이 되기도 하였다.