초콜릿

영어: chocolate

개요

초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이다. 숙성한 카카오 콩을 볶은 뒤 이를 갈아서 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 카카오 버터를 혼합하여 만드는데, 설탕 등의 다른 재료를 더 넣어 만들기도 한다.