2019년 8월 18일 (일) 10:42 기준 최신판

膾

개요

회는 생선이나 조개류, 쇠고기의 살, 간 등을 날 것으로 먹도록 만든 음식이다. 일반적으로 회라고 하면 생선회를 떠올릴 정도로 생선회가 일반적이나, 두릅회, 생미역초회, 육회, 천엽회 등과 같이 야채, 해초, 육류도 회의 재료로 쓴다.

일본식 생선회를 사시미^[1]라 부른다.

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 =개요=
-날생선
+회는 [[생선]]이나 [[조개]]류, 쇠고기의 살, 간 등을 날 것으로 먹도록 만든 음식이다. 일반적으로 회라고 하면 [[생선회]]를 떠올릴 정도로 생선회가 일반적이나, [[두릅회]], [[생미역초회]], [[육회]], [[천엽회]] 등과 같이 [[야채]], [[해초]], [[육류]]도 회의 재료로 쓴다.
+일본식 생선회를 [[사시미]]<ref>일본어: 刺身</ref>라 부른다.
 [[분류:음식]]