해장국

解酲국

개요

해장국은 술기운을 풀기 위해서 먹는 국의 총칭이다.

종류

• 뼈다귀 해장국 - 고기가 붙어있는 돼지의 등뼈 등을 고춧가루, 파 등과 함께 넣어 맵게 끓인 국이다. 여기에 감자를 넣고 끓이면 감자탕과 같다.
• 선지 해장국 - 얇게 썬 울퉁불퉁한 소의 굳은 피와 다른 종류의 재료가 함께 들어간다.
• 콩나물 해장국
• 황태 해장국